Bekijk hier ons restaurant menu en maak een keuze uit al het lekkers van onze Houtskool BBQ!
Heeft U speciale wensen of Allergieën?! Al onze gerechten komen uit eigen keuken en kunnen desgewenst worden aangepast.
Menukaart Restaurant
Veuraaf
Als voorgerecht of maak een keuze uit meerdere bites als hoofdgerecht.
Knoflookbrood
€ 8,50
Met huisgemaakte Kruidenboter & Zwarte knoflook Aioli
Crostini Caprèse
€ 9,50
3 Crostini’s met buffelmozzarella, prosciutto, gepofte cherrytomaatjes. Gegrild in onze BBQ, afgemaakt met basilicum & balsamico glaze
Kastanje Champignons
€ 9,50
Kastanje champignons gebarbecued in een roomsaus van knoflook, verse kruiden & een frisse ‘Chenin Blanc’, afgemaakt met geraspte parmezaan
Southern Fried Chicken strips
€ 9,50
Malse Kiphaasjes in een krokant jasje. Geserveerd met Chipotle mayo & Bleu Cheese dip
Steak Crostini
€ 10,50
3 Crostini's met plakjes 'Irish Prime' Kogelbief, kort geschroeid in onze BBQ. Met zwarte knoflook aioli, gekarameliseerde uitjes, Rucola & Balsamico crème
Croqeutte Preuverie (6 stuks)
€ 10,50
Chorizo, Gamba & Kaas/Rucola croquetjes met 3 dips
Loaded Chips Pulled Pork
€ 15,50
Huisgesneden chips, met pulled pork uit onze BBQ, gesmolten cheddarkaas, gegrilde pimientos, een dot sour cream, frisse lente uitjes & afgemaakt met onze ‘Jack Daniels’ glaze
Bief in zwarte Pepersaus
€ 12,50
Plakjes ‘Irish Prime’ kogelbief gebarbecued in zwarte pepersaus, met paprika, rode ui & gepofte cherrytomaatjes
Burrata di Bufala
€ 15,50
Met gepofte cherrytomaatjes, prosciutto, pesto vèrde, extra vergine olijfolie, basilicum, crèma di balsamico & knoflookbrood
Reuzengarnalen
€ 15,50
Reuzengarnalen gebarbecued in knoflookboter met verse kruiden, afgeblust met een frisse ‘Chenin Blanc’. Geserveerd met knoflookbrood & Citroen crème
Hoofdgerechten
Carpaccio
€ 19,50
Handgesneden carpaccio van ‘Irish Prime’ steak. Kort geschroeid in onze BBQ, met truffelcrème, zoete cherrytomaatjes, babyleaf, parmezaan & crema di balsamico. Geserveerd met knapperig knoflookbrood of verse frit.
Steaks
Onze Steaks worden Medium gebarbecued en alleen even op smaak gebracht met peper & zout, de smaak voegt U zelf toe. Maak een keuze uit één van onze huisgemaakte Kruidenboters of Chimmi Churri!
'Irish Prime' Kogelbiefstuk (200 gram)
€ 25,50
Dit mooie stukje vlees is afkomstig van Ierse Runderen die het grootste deel van hun leven grazen op uitgestrekte weides. De laatste 100 dagen van hun leven worden ze gecontroleerd bijgevoerd met een zeer uitgebalanceerd graandieet.
De Kogelbiefstuk wordt gesneden van de kogel van de bovenbil van het Rund. Het vlees heeft een fijne structuur en bevat bijna geen vet.
De Kogelbiefstuk wordt gesneden van de kogel van de bovenbil van het Rund. Het vlees heeft een fijne structuur en bevat bijna geen vet.
Vleisj & Vösj
€ 31,50
200 gram ‘Irish Prime’ Kogelbiefstuk & 3 Reuzengarnalen gebarbecued in knoflookboter, afgeblust met een frisse Chenin-Blanc
Steak Picanha (300 gram)
€ 34,50
Onze Steak Picanha uit Australie komt van 'Black Angus' Runderen. Een van de smaakvolste Rundvleesrassen! Deze Runderen grazen het grootste gedeelte van hun leven buiten en worden de laatste 100 dagen van hun leven bijgevoerd met een uitgebalanceerd graandieet, wat resulteert in een mooie marmering. Deze witte vetlijntjes door het vlees, smelten tijdens de bereiding in onze Barbecue en zorgen voor een extra volle smaak.
Dit mooie stuk vlees komt van het staartstuk van het 'Black Angus' Rund en is vooral populair in Portugal en Zuid-America en komt het beste tot zijn recht met onze huisgemaakte Chimmi Churri.
Dit mooie stuk vlees komt van het staartstuk van het 'Black Angus' Rund en is vooral populair in Portugal en Zuid-America en komt het beste tot zijn recht met onze huisgemaakte Chimmi Churri.
Verrassing van onze slager.......... (dagprijs)
In overleg met onze slager maken wij iedere maand een keuze uit de mooiste stukken vlees.
Laat je verrassen of vraag onze bediening!
Kruidenboters
Knoflookboter
met vers gesneden, peterselie, bieslook & knoflook
Truffelboter
met zwarte Truffel, Knoflook, vers gesneden Basilicum & Peterselie
Chimmi Churri
kruidenmengsel van Peterselie, Koriander, Knoflook, Limoensap, rode wijn Azijn, Sjalotje, rode Chilipeper & extra vergine Olijfolie
Van de knaok
Let op, onze Spareribs vallen zo van het bot! Maak een keuze uit onze Honing/Mosterd, Spicy BBQ of Bourbon BBQ Huismarinade.
Spareribs 500gram
€ 21,50
Spareribs 750gram
€ 26,50
Spareribs 1000gram
€ 31,50
Gamba's
Reuzengarnalen
€ 26,50
Gebarbecued in huisgemaakte knoflookboter met verse kruiden, afgeblust met een frisse ‘Chenin Blanc’.
Tonijnsteak (sushi kwaliteit) DAGPRIJS
+-200 gram lijngevangen Yellowfin tonijn. Naar wens gegrild in onze BBQ en geserveerd met avocado crème, een frisse Pico de Gallo & gepofte cherrytomaatjes
BBQ Planken
De BBQ planken zijn vanaf 2 personen te bestellen.
De Vleisj Plank (prijs p.p.)
€ 32,50
Mini Jack’s burger, steak picañha met kruidenboter of chimmi churri naar keuze, spareribs met marinade naar keuze & pulled pork uit onze BBQ, geserveerd met een dot sour cream, gegrilde pimientos & afgemaakt met onze ‘Jack Daniels’ glaze.
De BBQ Plank (prijs p.p.)
€ 35,00
Mini burger de Aetzaak, ‘Irish Prime’ kogelbiefstuk met huisgemaakte kruidenboter of chimmi churri naar keuze, spareribs met marinade naar keuze, reuzengarnalen gebarbecued in knoflookboter met verse kruiden, afgeblust met een frisse ‘Chenin Blanc’.
Biologische Burgers
Al onze Burgers worden geserveerd op een Knapperig Brioche broodje van ‘Bakkerij Roebrouks’. Onze burgers zijn ook MEATLESS te bestellen.
EnkelDubbel
EnkelDubbel
Véga Burger
€ 17,50 € 22,50
Gefrituurde Mozzarella, Pesto verde, Babyleaf,Tomaat, Citroenmayonaise, gegrilde Paprika, gegrilde Courgette, besprenkeld met onze groenten dressing
Fried Chicken Burger
€ 18,50 € 23,50
Southern Fried Chicken, Chipotle mayonaise, augurk, ijsbergsla, rode kool & ‘green goddess
de Aetzaak
€ 20,50 € 25,50
100% Biologisch Rundvlees, Burgersaus, ijsbergsla, crispy Bacon, Cheddar, rode Ui, Augurk & Ketchup
Klein Venetie
€ 21,50 € 26,50
100% Biologisch Rundvlees, Truffel mayonaise, Babyleaf, jambon Serrano, gegrilde Mozzarella, rode Ui, Tomaat & Ketchup
de Mèrt
€ 21,50 € 26,50
100% Biologisch Rundvlees, zwarte knoflook Aioli, Rucola, gegrilde Paprika, gegrilde Jalapeños, Chorizo & Manchego
Rose - Marie
€ 21,50 € 26,50
100% Biologisch Rundvlees, Truffel crème, Rucola, Kastanje Champignons gebarbecued in Rozemarijnolie overbakken met Emmentaler
The Mexican
€ 21,50 € 26,50
100% Biologisch rundvlees, chipotlemayonaise, babyleaf, cheddar kaas, crispy bacon, gegrilde pimientos & guacamole
Jacks Burger
€ 21,50 € 26,50
100% Biologisch Rundvlees, crispy Bacon, gekarameliseerde Uien, Rucola, blue cheese Cream, Cheddar & een 'Jack Daniels' Glaze
Pulled Burger
€ 22,50 € 27,50
100% Biologisch Rundvlees, afgetopt met Pulled Pork uit onze BBQ, zwarte knoflook Aioli, Rucola & romige Koolsalade
Cheese Steak
€ 22,50 € 27,50
150 gram gesneden 'Irish Prime' kogelbiefstuk gebarbecued in knoflookolie, met gekarameliseerde Uien, overbakken met Cheddar & afgemaakt met een frisse 'Pico de Gallo'
Surf & Turf Burger
€ 23,50 € 28,50
100% Biologische rundvleesburger geserveerd op een knoflook brioche broodje met chipotlemayonaise, knoflook scampi’s, crispy chorizo & overbakken met manchégo
Tuna Burger (sushi kwaliteit) DAGPRIJS
+- 200 gram lijngevangen Yellowfin tonijn, avocado crème, babyleaf, citroenmayonaise & een frisse Pico de Gallo
Burger plènkske
€ 28,50
3 mini burgers op een plankje! De Aetzaak, Klein Venetië & de Mèrt
Combi
€ 27,50 € 32,50
(liever een andere Burger? + 2,- , Cheesesteak + 3,-)
Burger de Aetzaak & 300 gram Spareribs met Marinade naar keuze.
Burger de Aetzaak & 300 gram Spareribs met Marinade naar keuze.
Bijgerechten
Portie Vers Gesneden Frit
€ 3,50
Zoete Aardappel Frit
€ 5,50
met zwarte knoflook Aioli dip
Truffel Frit
€ 5,50
Vers gesneden Frit, Zeezoutvlokken met geschaafde zwarte Truffel & geraspte Parmezaan
Portie gegrilde groenten
€ 6,50
besprenkeld met onze groenten dressing
Dips
Burgersaus, Zoete mayonaise, Belgische mayonaise, Truffel mayonaise, Citroen mayonaise, Chipotle mayonaise, Zwarte knoflook Aioli, Ketchup, Curry, Appelmoes
€ 1,00Veur de kènjer
Onze kindergerechten worden geserveerd met vers gesneden Frit, American Coleslaw & Appelmoes
Big Frik
€ 8,50
De allerlekkerste Frikandel uit de BBQ in een knapperig jasje!
Southern fried chicken strips
€ 11,50
Kiphaasjes in een krokant jasje, Knapperig van buiten, mals van binnen!
Mini Burger
€ 12,50
100% Biologisch rundvlees, burgersaus de Aetzaak, ketchup, rode ui, augurk, crispy bacon & cheddar kaas
Mini Ribs
€ 12,50
Kinder portie spareribs met marinade naar keuze; Honing/Mosterd, Spicy BBQ of Bourbon BBQ marinade
Kènjer combi
€ 16,50
Mini biologische burger & een kinderportie spareribs met marinade naar keuze; Honing/Mosterd, Spicy BBQ of Bourbon BBQ marinade
Kènjerieske
€ 6,50
In een leuke meeneem Beker!
Contactgegevens
Waar vindt u ons?- Markt 34, 6131 EL Sittard
- 046 - 203 5000
- info@aetzaak.nl
Copyright © 2024 De Aetzaak - Barbecue, Burgers & more. Alle rechten voorbehouden. Website door TLWebdesign.nl